lunes, 8 de septiembre de 2014

El Cocinero Universal, A. de Nait (Vindex), Año 1911

El Cocinero Universal es un libro de cocina que se escribió en 1911 por A. de Nàit (Vindex), y abarca lo que es el arte de guisar al estilo “moderno” (ya que moderno sería para esa época, no para 100 años después). El autor realiza una serie de introducciones tras las cuales escribe recetas de cocina comenzando con sopas ( caldo al minuto, sopa de yemas de huevo, sopa de cordero a la griega, etc.), salsas (suprema, española casera, etc), y un montón de recetas más hasta llegar a curiosidades culinarias, la última parte del libro, que abarca recetas contra la caída de pelo, contra la grieta de labios, contra las arrugas, etc.

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